Породы коров молочного направления в России

От правильного выбора породы коров зависит продуктивность и доход хозяйства, где они разводятся. Наиболее удойными считаются 15 видов.

Все они имеют как свои плюсы, так и минусы, а качество удоя зависит от условий содержания и ухода за животным.

Отличия молочных коров

Коровы, или крупный рогатый скот (КРС), различаются по направлениям:

• молочные;
• мясные;
• мясомолочные.

Это очень спокойные животные. Они любят стоять, им не нравится далеко ходить, бродить в поисках пастбищ. Любимая местность — это луг с разнообразными травами. Скотина на таком луге ест траву очень тщательно объедая ее вокруг себя.

Молочные типы отличаются от других более развитой пищеварительная система. В день особь съедает около сотни килограммов травы, а молока производит до 26 литров.

КРС молочного направления, как правило, имеет:

• худощавое телосложение и невыраженную мускулатуру;
• корпус формы треугольника с основанием в задней части. Это более заметно при взгляде сбоку или сверху;
• прямую спину;
• высокие ноги;
• подвижную и длинную шею;
• легкий костяк;
• большое вымя с проступающими венами и крупными сосками.

Животные отличаются уравновешенным и спокойным нравом, большинство пород адаптированы для пастбищного, стойлового и смешанного содержания.

Помимо травы, корову необходимо обеспечивать питательными элементами, минералами и витаминами, сбалансировано кормить для больших удоев.

Молочные породы

В России распространено 7 молочных пород КРС.

Айрширская молочная

Истоки породы лежат в Шотландии, в местности с одноимённым названием. Животное получило распространение в Австралии, Евразии и на всей территории Северной Америки. Молочная Корова была официально признана самостоятельной породы в 1862 году.

КРС хорошо адаптируется к изменению климата и к суровым условиям. Поэтому эти коровы распространены в Финляндии, при этом вытеснив местные разновидности.

Финские селекционеры разводят популяции, которые отличаются прекрасной продуктивностью: в среднем за год получается 8,5 тонны молока. Характеристики качества высокие: содержание жира 4,3%, а протеина 3,5%.

У коров лирообразные рога, немного укороченное туловище и пестро-красная расцветка. Телосложение типично для молочных коров, а масса взрослой особи около 600 кг.

Голландская порода

Это настоящие долгожители среди коров молочных пород. Голландок на протяжении многих столетий используют для выведения районированных пород или разводят в чистом виде.

На территории России и Украины разводят:

• чёрно-пестрые, это их преобладающая расцветка. Они вырабатывают около 8 тонн молока при жирности 3,8%.
• красно-пестрая или коричневая, дают порядком 5 тонн молока с отличными показателями. Самцы достигают 1200 кг, а корова весит до 800 кг.

Джерсейская корова

Это порода среди молочников выделяется, как дающая самое жирное молоко. Надои небольшие примерно три с половиной тонны в год, но содержание жира около 6%. У КРС благодаря этому желтоватое молоко, с отлично видимыми шариками жира. При отстаивании, сливки и молоко быстро разделяются на разные фракции и образуют четкую границу.

Особи некрупные: самка взрослая весит около 400 кг, а самец 700. Породу вывели путем целенаправленной селекции по жирности на острове Джерси.

В качестве генетического материала использовали крупный рогатый скот британской и нормандской разновидности.

Во многих странах джерсейских быков-производителей используют, чтобы увеличить жирность молока местных коров. Мясо при этом имеет низкое качество.

У породы короткая морда с широким лбом. Коровы чаще всего рыжие, бывают как с темными, так и со светлыми пятнами. Конституция у них в целом молочная.

Красная степная

Красная степная насчитывает более двухсот лет истории разведения. Предки, буренки украинских степей, послужили основой для выведения породы.

В семидесятых годах характеристики этой породы улучшили при помощи скрещивания с англерскими и датскими производителями. Красная степная хорошо адаптируются к засушливому климату и неприхотлива в содержании.

Несмотря на принадлежность к молочному направлению, также обладает вкусным мясом. Корова весит около 520 кг, а бычки достигают до 900 кг. Стабильные удои и составляют примерно 4 тонны в год.

Красная степная своим названием обязана по окрасу и местности разведения. Порода, очень распространена в степных и засушливых регионах. Коровы красного цвета, иногда с белыми пятнами на шее или груди.

Холмогорский КРС

Это аборигенная российская молочная порода КРС формировалась усилиями народной селекции. С XVI века известны три основных типа, которые родились в Двинском уезде и назывались холмогорскими:

• белые;
• чёрные;
• чёрно-пёстрые.

В XVIII веке осуществили попытку скрещивания породы с голландской, но она не принесла успеха из-за особенностей климата и жёстких перепадов погоды.

В XIX веке животных продолжали скрещивать с голштинским и голландским скотом. В 1927 году порода была зарегистрирована, в дальнейшем ее иногда улучшали генофондом фризской популяции.

Холмогорские коровы отличаются пропорциональным молочным телосложением, высоким ростом, широким крестцом и глубокой грудной клеткой. В популяции преобладает чёрно-пёстрая расцветка. Также встречается чёрная, чёрно-белая и красно-пёстрая масть.

Корова весит около 600 кг, а быки около тонны. За год от них можно получить порядка 4 тонны молока со средней жирностью 3,6% и содержанием протеина 3,4%.

Черно-пестрая

Молодая порода коров, которая появилась в середине XX века. Появилась путем скрещивания голландской и остфризской коровы. Главной отличительной чертой породы, является возможность получения очень вкусной говядины.

Масса самок доходит до 650 кг, а быков до 900 кг. Надой молока составляет около 5 тонн за год. Продукция очень жирная, примерно 3,9%, с содержанием белка до 3,2%. Бывают нередко и рекорды, когда продуцируется до 8 тонн молока.

Внешний вид относится к молочным. Отличает коров вытянутая голова, серые рога и недлинная шея. Вымя чашевидное с неравными долями, задняя пара сосков расположена очень близко друг другу.

Ярославская порода

Угловатые ярославские коровы имеют молочную конституцию и средние размеры тела: невысокие ноги, корпус вытянут в длину, тонкий костяк. В породе преобладают черные особи. По телу могут идти характерные белые пятна — на животе, кончике хвосте, нижней части ног и голове.

Выведены еще в XIX веке, а зарегистрированы в 1924 году. При племенном разведении использовали генофонд остфризской и голштинской породы.

Коровы средние по размеру — в пределах 550 кг. Среди бычков встречаются гиганты, которые весят до 1,2 тонны, но в среднем составляют 800 кг. Ярославскую породу используют также для производства говядины, так как телята быстро растут.

КРС обеспечивают в молочной продуктивности до 3,5 тонн удоев. В молочной продукции необходимо отметить высокий вес жира, в пределах 4,5%, а белок доходит до 3,7%.

Таблица продуктивности

У всех молочных коров есть свои преимущества и недостатки. Например, в России рекомендуется выращивать хорошо адаптированные, местные разновидности. Европейские чистокровные не всегда приживаются и редко показывают отличную продуктивность в суровом климате.

Следует иметь в виду, что средние дневные надои породистых буренок зависят от условий содержания и кормления. Генетическая предрасположенность существенного влияния на показатели не оказывает. Чтобы определить какую породу завести, можно за основу взять следующую информацию:

Поголовье КРС последние годы сокращается, и молочное направление остается по-прежнему одним из самых прибыльных. И выбрав буренку для хозяйства и обеспечив ей уход, можно забыть надолго о некачественном молоке и масле, суррогатном сыре и невкусном твороге.