Герефордская порода коров: характеристика и описание

Герефордская КРС — это самая популярная и одна из самых старых пород мясной направленности английской селекции. Вывели ее в графстве Херефордшир.

Для селекционной работы за основу были взяты местные мясные и тягловые породы коров красного цвета.

Первое упоминание о герефорде относится к 1701 г. С 1743 г. селекцией начал заниматься Бенджамин Томкинс, установив в приоритете наращивание силы и мышечной массы, а также скороспелость. Была поставлена задача вывести породу, которую можно будет применять для откорма на мясо и как тягловую силу. Главными критериями выбора племенных животных являлась большая масса тела и скороспелость. С учетом специфики и назначения породы, норовистые и агрессивные животные из племенной работы исключались.

Характеристика

Половое созревание коров наступает в 25−39 месяцев, первый отел в среднем происходит к 3 годам. Взрослые бычки герефорды в холке достигают 130 см, коровы — 120 см. Масса быка составляет примерно 1 тонну, самые тяжелые быки могут достигать массы в 1300 кг. Коровы весят 600−800 кг. У герефордской коровы обхват груди 190 см, у быка — 220 см.

Экстерьер герефорда типичен для скота мясной направленности. Крепкое телосложение с ярко выраженным подгрудком. Туловище компактное и короткое. У данной породы КРС голова с широким лбом, относительно небольшая, на толстой и короткой мускулистой шее. У животных рога светлого оттенка с темным окончанием, но в Америке есть и комолый вид герефордов. Хорошо развита плечевая мускулатура, грудная клетка мощная и глубокая. У коров спина с округлой мускулистой задней частью, широкая и прямая. Ноги с хорошо развитой мускулатурой, мощные, широко расставлены, короткие. Молочные железы не ярко выражены.

Существует три конституциональных типа:

• крупные высокорослые;
• средние;
• компактные низкорослые.

Шерстяной покров довольно длинный, густой, за счет чего эта порода отлично адаптируется даже в районах с суровыми морозами. Шерсть чуть скрученная. Основной цвет — красновато-коричневый. Копыта красные. На шее, голове, брюхе, груди, кисти хвоста и пальцах шерсть белого цвета. Могут встречаться варианты окраса с белой полоской на спине. Герефордская порода живет до 19 лет, сохраняя плодовитость и упитанность.

Галерея: герефордская порода коров (25 фото)

Описание и продуктивность

Невзирая на тщательную селекционную работу, так и не удалось добиться желаемой скороспелости, герефордская порода является позднеспелой. Первый отел проходит через 36 месяцев. Телята появляются на свет довольно маленькими, новорожденный бычок весит до 36 кг, телочка — 25−30. Данная порода плодовита. Благодаря крепкому телосложению, небольшим размерам теленка и позднему половому созреванию у герефордов отелы проходят легко, помощь ветеринара необходима довольно редко. Коровы очень заботливые матери, у них отлично развит материнский инстинкт. Не подпускают к вымени чужих телят.

К 2 годам бык набирает более 850 кг, корова — 600 кг и больше. У данной породы один из самых высоких показателей привеса относительно коэффициента использования корма. Во время достаточного обеспечения полноценными кормами и хорошего содержания привесы могут достигать до 1,5 кг ежедневно у бычков и 1,2 кг — у коров. Из-за высокого спроса на постное мясо столь активный откорм на сегодняшний день производится все реже. Для получения мяса с низким количеством жира скот дольше откармливают и используют малокалорийные корма.

Герефорды — это наилучшая порода для получения мраморной говядины. Данное мясо сочное, очень вкусное и заслуженно является одним из наилучших сортов для стейков. Мясной выход с одной туши — 65−75%.

Удой молока от коровы небольшой, наибольшая молочная продуктивность составляет 1300 кг ежегодно. Жирность — примерно 5%. Как правило, все молоко идет на кормление телят.

Внимание: для получения полноценного и крепкого молодняка лучше всего отелы планировать на начало весны.

Особенности содержания

Данная порода отлично может переносить условия различных климатических регионов, от тягловых пород, которые были взяты за основу для селекционной работы, перешла по наследству выносливость к длительным перегонам. Даже при скудном кормлении и в неблагоприятных условиях для содержания они способны прибавлять в весе. Это одна из наилучших пород для содержания на пастбищах, коровы не переборчивы, могут поедать даже сорную и грубую растительность.

В стаде конфликты отмечаются не часто, представители данной породы покладистые, миролюбивые и спокойные.

Герефорды довольно отзывчивы, быстро реагируют на изменение состава кормов и условий содержания. Во время хорошего кормления можно добиться привесов до 1500 гр ежедневно. С наступлением осени животные нажировываются, подготавливаясь к наступлению заморозков. За зиму подкожный жир расходуется. В начале осени у герефордов отрастает довольно длинная и густая шерсть. Весной животные линяют.

Наилучший вариант содержания герефордов — естественно-пастбищный. Так достигается оптимальный баланс между производственными расходами, качеством мяса и показателями продуктивности животных. Главный недостаток такого содержания — ограниченные возможности использования в части районов России из-за экологических и климатических особенностей.

Среди вероятных способов решения проблемы:

• посев однолетних ценных кормовых трав;
• посев искусственных пастбищ, специальными многолетними растениями;
• применение пастбищ в осенне-зимний сезон;
• прикормка концентрированными кормами.

Герефорды неконфликтны, однако для снижения вероятности иерархических конфликтов в стаде и связанных с этим стрессов лучше всего создавать группы из коров одного возраста. Как правило, молодняк вместе с коровами содержат до завершения подсосного периода. Во время подсосного выращивания телят достигаются наилучшие темпы привеса.

Важно: данная порода может обходиться скудными кормами, однако при этом продуктивность резко понижается, животные более восприимчивы к заболеваниям.

В условиях нашей страны больше всего распространен комбинированный способ содержания. В летнее время скот откармливают на зеленой массе культурных и естественных пастбищ, рацион в зимнее время состоит из концентрированных кормов, сена и силоса. Благодаря летнему нагулу удается снизить себестоимость производства мяса практически в два раза. Во время свободного передвижения животных достигаются хорошие темы привеса, проходит интенсивное наращивание мышечной массы без лишнего жира, улучшается обмен веществ. Активный моцион укрепляет иммунитет животных и способствует правильному формированию скелета.

Герефордская порода устойчива к заморозкам. Во время полноценного кормления животные переносят заморозки до -35 градусов и могут перезимовать под навесом. При скудных кормах прирост веса снижается до 500 гр в день, даже при относительно небольших похолоданиях животные начинают сильно страдать.

Герефорды устойчивы к болезням, при хорошем кормлении и уходе почти не болеют даже во время открытого содержания. В районах с суровыми морозами в холодное время года скот содержат в закрытых вольерах. Для успешной зимовки очень важно, чтобы в вольерах отсутствовали сквозняки, было чисто и сухо. Иначе — тем более, при скудном рационе — животные будут болеть. Каждой корове нужно обустроить логово, которое следует содержать в чистоте.

Чистка требуется и непосредственно животным, сбившаяся и загрязненная шерсть плохо сохраняет тепло. Во время работы на ферме очень нежелательны громкие звуки и резкие движения, которые смогут напугать коров. Наилучшее решение для герефордской породы — беспривязное содержание на несменяемой глубокой подстилке.

Питание

Главное требование к кормам — сочетание невысокой себестоимости с обеспечением выхода энергии. Таким образом, тип кормления и рацион герефордского скота выбирается с учетом климатических особенностей вашего района. В сухостойном периоде для кормления стельных коров лучше всего подходят рационы на основе сенажа или сена высокого качества без добавления плесневелого корма.

Содержание нетелей и коров в последние месяцы перед отелом на недоброкачественном или скудном корме увеличивает риск спонтанных абортов, телята могут быть ослабленными или недоразвитыми, во время образования некачественного молозива возможен падеж молодняка в первые дни жизни. Летом и весной для стельных коров основу рациона составляет зеленая масса, которая произрастает на искусственно созданных или естественных пастбищах. Коровам дополнительно скармливают сено, до 4 кг ежедневно на голову.

Состав рациона

Основу рациона теленка в первые 4−5 месяцев лактации составляет молоко. Рацион коровы во время отела и следующие несколько месяцев нужно составить так, чтобы добиться молочности примерно 1100 кг за время лактации. Рекомендован или сенажно-силосный, или сенно-силосный рацион.

В составе рациона на основе сена процентное соотношение кормов по питательности следующий:

• яровая солома — 14,1−14,3;
• сено — 28,8−30,7;
• концентраты — 17,5−18,5;
• кукурузный силос — 36,8−37,8.

Структура сенажно-силосного рациона:

• кукурузный силос — 18,3−20,1;
• сенаж — 37,5−40,5;
• солома — 12,3;
• сено — 13,2−15,8;
• кормовая патока 1,8−2,1;
• концентраты — 13,3−14,3.

Во второй половине лактации концентрированные и сочные корма используют в меньших количествах, добавляя грубые корма с повышенным содержанием клетчатки.

Размножение

Производство мясной фермы основного продукта зависит напрямую от соблюдения сроков осеменения и плодовитости стада. Из-за позднего полового созревания нетелей покрывают не ранее, чем через 18−19 месяцев, либо даже позже, учитывая конституцию и иные индивидуальные особенности коров.

В товарных стадах мясной направленности КРС возможны прямые садки быков, однако от данного способа хозяйства потихоньку отказываются. Главной причиной использования искусственного осеменения является простота составления графика отелов и легкость контроля осеменения. В размножении герефордской породы важно стремиться к весенним и зимним отелам. Для начала, стельная корова будет иметь достаточно зеленой свежей массы, а также этот же корм получает и подсосный молодняк. Во время традиционной схемы содержания можно сделать рентабельным производство мяса, а также получить здоровое и крепкое потомство.

Проверка на стельность выполняется через два месяца после осеменения, хоть некоторые фермеры говорят, что осмотр лучше всего производить на месяц позже. Во время раннего осмотра есть высока вероятность ошибочного определения состояния коровы, а также увеличивается риск спонтанного аборта.

Каждый год за счет молодых животных товарное стадо обязано обновляться приблизительно на 22−27%. В это время перед убоем из стада на откорм выводят столько же взрослых особей.

Немаловажным аспектом в мясном направлении является предупреждение яловости. Для того чтобы не допустить яловости рекомендуется:

• завести журналы регистрации осеменения и охоты;
• проверять все партии спермы и не применять материал плохого качества;
• выбраковывать непокрытых телок и коров, племенных в том числе;
• производить регулярный осмотр стада и во время выявления повреждения внешних половых органов у животного изолировать корову для осмотра ветеринаром.

Для синхронизации половых циклов используется гормональная искусственная стимуляция. Молодняк герефордской породы нужно выращивать на подсосе. Это сможет обеспечить активный рост телят, однако при этом осложняет определение у коров признаков охоты. Во время механической стимуляции вымени у животного изменяется гормональный фон и случай «тихой» охоты является довольно распространенным. Для ее определения потребуется более тщательный осмотр коров. Облегчить процедуру сможет помочь журнал регистрации охот. Помимо этого, для герефордских коров характерна довольно четкая сезонность половых циклов, что не является недостатком в плане специфики породы.