Курдючные овцы: сколько весит баран в среднем

Овцеводством занимаются преимущественно в южных регионах России. На этих пастбищах все чаще встречаются курдючные овцы и бараны.

От их разведения немало пользы идет всему государству.

В статье попробуем разобраться в том, насколько полезным может быть для частного фермера.

Описание и основные характеристики

Эта порода существует уже несколько веков, а в нашу страну она пришла из жаркой Азии. До сих пор трудно установить их происхождение. Одни селекционеры придерживаются мнения, что эта порода была выведена искусственно, а другие утверждают, что приручена человеком.

Так называться они стали из-за курдюка, который находится сзади. В нем организм овцы накапливает жир, питательные вещества и даже воду. Курдюк располагается прямо на крестце. Особенно пригождается он овцам в зимний период, когда они не имеют возможности питаться подножным кормом. Если обеспечить барану правильное питание и содержание, то один только курдюк может весить около 30 килограмм.

Сейчас эти бараны получили популярность во многих регионах России. Их выращивают в Крыму, на Северном Кавказе и в других степных районах. Любая из разновидностей породы относится к так называемым жирохвостым баранам.

Как выглядят курдючные овцы:

• довольно длинные конечности;
• рога в большинстве случаев отсутствуют;
• голова небольшая, слегка вытянута вперед, узкая;
• нос имеет небольшую горбинку;
• уши висячие, относительно длинные;
• средний вес матки варьируется от 50 до 70 килограмм, а баран может весить около 100 килограмм;
• хвост имеет длину в 5−6 позвонков, хорошо покрыт шерстью;
• цвет всегда однотонный, преимущественно черный, серый, коричневый или рыжий.

Галерея: курдючные овцы (25 фото)

Преимущества породы

Здесь есть несколько плюсов:

• Порода отличается невероятной силой и выносливостью, известно, что они способны преодолевать большие расстояния, до 500 километров.
• Неприхотлива в еде, круглый год может питаться исключительно подножным кормом.
• Быстро адаптируется в любых погодных условиях, стойко переносить высокие и низкие температуры, одинаково хорошо пасется в горах или в степи, поэтому иногда их относят к разновидности горных.
• Быстро набирает массу тела.
• Даже если овца получает недостаточное количество продуктов, она длительно время может чувствовать себя абсолютно нормально благодаря своему курдюку.
• За один окот самка может привести сразу несколько ягнят. Обычно роды проходят без осложнений.
• Дает много полезных продуктов: молоко, мясо, сало, овечью шерсть.

Как видим, преимуществ у породы довольно много, а вот недостатков практически нет. Единственный, пожалуй, минус, который есть у всех овец — плохо переносят одиночество, в случае, если баран отобьется от стада, он не сможет самостоятельно найти дорогу домой.

Разновидности

Есть три основные разновидности курдючных овец, о которых будет рассказано ниже.

Эдильбаевска

От природы имеют очень крепкое телосложение. В среднем матка может весить около 70 килограмм, а баран достигает массы 110 килограмм, но при правильном уходе и питании эти показатели могут быть значительно выше. Цвет шерсти преимущественно черный или рыжий. Очень ценится мясо ягнят за особенную нежность и приятный вкус. В год одна овца может дать 120 литров молока, из которого затем получается отличный сыр и масло, а также с одной взрослой особи можно состричь до 3 килограмм качественной шерсти. Особенно популярны в Казахстане, Башкирии, Татарстане.

Калмыцкая порода овец

Очень распространены на территории Западного Китая и Монголии. Это одна из самых крупных разновидностей.

Белые и черно-белые особи особенно ценятся за их мягкую шерсть, а также у этих баранов очень вкусное мясо.

Взрослая особь может достигать массы в 120 килограмм, а масса собранной за год шерсти часто превышает 4 килограмма.

Гиссарская

Эта разновидность мало распространена в России и больше преобладает на своей родине в Узбекистане и Таджикистане. В среднем весит порядка 90 килограмм, но есть так называемый сальный подвид, где особь может весить и более 150 килограмм. Шерсть довольно грубая, да и за год можно состричь не более 2 килограмм. Но зато этот вид отличается отменным мясом.

Разведение

В разведении курдючных овец никаких сложностей нет. Одним из главных вопросов здесь является спаривание. Впервые отбор здоровых барашков делают в возрасте трех месяцев, а затем еще раз в год. На стадо будет вполне достаточно двух баранов производителей и несколько «запасных», на случай болезни первых. Случку следует устраивать только между здоровыми половозрелыми особями. А также здесь допускается даже искусственное оплодотворение овечек.

Самка вынашивает детенышей 145 дней. За один окот на свет может появиться от 1 до 5 детенышей. В первую очередь их носовую и ротовую полость следует очистить от слизи и сразу же напоить материнским молоком. Если такой возможности нет, например, самка погибла при родах, материнское молоко можно заменить коровьим или козьим. Уже через два дня барашек может выходить на выпас и добывать еду самостоятельно. А к шести месяцам он имеет более 60% взрослого веса.

Продолжительность жизни здоровой особи составляет 25 лет, но фермеры не советуют держать таких баранов более семи лет. Поскольку именно в этот период они могут дать лучшую шерсть, молоко и их мясо наиболее вкусное.

Курдючный баран: уход и содержание

Как уже упоминалось ранее в статье, особого ухода за этой породой не требуется. Здесь главное, чтобы сарай был довольно теплым, не менее 6 градусов тепла в зимний период. А также в сарае должны быть оборудованы специальные отсеки для молодых маток, где температура воздуха должна быть не менее 19 градусов. Сарай должен быть довольно просторным. Это нужно молодым овцам для полноценного развития. А также следует исключить возможность появления сквозняков.

Если обеспечить животным должный уход, то проблем с их здоровьем не будет. Но не стоит игнорировать регулярные осмотры ветеринара, которые проводятся для профилактики. А также не забывайте хоть иногда купать овец, чтобы избежать появления различных паразитов. Несколько раз в год нужно подрезать копыта. Стрегут таких баранов весной и осенью.

Факторы, влияющие на бараний вес

Есть несколько факторов, которые могут оказывать сильнейшее влияние на вес барана:

• Порода. Если вы разводите баранов с целью получения мяса, то сразу закупайте поголовье мясных пород. Например, если вы приобретете Уэсальских баранов, то получить от них желаемое мясо и сало не сможете, поскольку их средний вес всего 18 килограмм. Рекордсменами по набору мясной и жировой массы являются мясо-сальные породы.
• Возраст. Полностью готов к убою баран в возрасте 3−4 лет. Именно в этот период он набирает свою максимальную массу. Но и четырехмесячный ягненок также готов к убою, но вес его не будет превышать 30 килограмм.
• Пол. Самцы всегда превосходят самок по весу.
• Условия содержания и кормления. Овцы не самые прихотливые животные и способны питаться одним только сеном, но полноценное питание напрямую влияет на массу тушки и качество мяса.

Бараны великаны

Максимальный вес барана, который был зафиксирован, составляет 247 килограмм. Такого великана миру показала одна семейная пара, которая содержала такого гиганта в штате Орегон (США).

Но таких баранов в мире единицы, а настоящими рекордсменами среди обычных овец считаются такие породы, как гиссарская и эдильбаевская. У первых масса взрослого самца составляет 170 килограмм, а у вторых около 120 килограмм. Но при разделке и первой и второй породы выходит слишком много жира, поэтому фермеры предпочитают разводить такие виды:

• Линкольны;
• Шропширы;
• Ромни-марш;
• Гемпширы;
• Кутумы (катымские гладкошерстные овцы).

Процентный выход мяса с овечьей тушки

Живой вес взрослого барашка значительного отличается от того веса, который вы увидите после убоя. Вообще, баранья тушка делится на:

• зарез;
• шею;
• рульку;
• грудинку;
• пашину;
• голяшки;
• заднюю часть;
• спинно-лопаточную часть.

После убоя баранья тушка проходит еще много процедур: спуск крови, отделение шкуры, а затем ног и головы, потрошение. После всего этого она теряет около 50% убойного выхода. И эти потери считаются только началом. Далее удаляют кости, которые составляют приблизительно 30% веса, а некоторые избавляются также от хрящей, сухожилий. Если подсчитать все возможные потери, то чистая мышечная масса в итоге будет составлять около 70%. Отсюда выходит, что если живой баран имел массу 100 килограмм, то после убоя, очищения от всего лишнего мы получим всего 30−35 килограмм мяса.