Молочная продуктивность КРС (крупного рогатого скота) напрямую зависит от условий содержания животных и особенностей породы, возраста и прочих факторов. Однако прежде всего — от происхождения и породы. На территории нашей страны с начала прошлого столетия большое распространение получили красная и черная (пестрые) породы коров, которые и по сей день удерживают лидирующие позиции. Начинающему фермеру следует знать о характеристиках и условиях содержания каждой из них, а также о том, какую породу будет продуктивнее содержать для получения молока.
Черно-пестрая порода — внешний вид
Среди отличительных характеристик данной породы, которые относятся к экстерьеру животных, конечно же, основной является масть. Шерсть всегда имеет пестрый черный окрас, а на ощупь очень мягка и приятна. Небольшие складки на теле животного образует тонкая кожа. Ровную прямую линию составляют поясница и спина.
Животное имеет удлиненное пропорциональное тело с довольно объемистым брюхом. Вымя чашеобразной формы с несимметричными долями, а также с довольно близко друг к другу расположенными задними сосками. Массивные и крепкие конечности коровы поставлены прямо. Животное достаточно быстро набирает массу тела. При рождении теленок весит около 35 кг, а к периоду взросления достигает массы 470−550 кг и роста 140 см. Быки намного тяжелее — их масса зачастую находится в пределах 850−900 кг.
Галерея: черно-пестрая и красно-пестрая породы коров (25 фото)
Особенности породы
Эта порода коров принадлежит к молочной, поэтому животное обладает удовлетворительными мясными качествами. Вопрос «сколько корова дает молока» считается основным при оценивании достоинств животного. Порода считается самой продуктивной по количеству молока в день. За период лактации удои могут достигать 7000 кг.
Животные хорошо приспосабливаются к различным климатическим условиям.- Хорошо адаптируются к резким перепадам температур.
- Легко переносят как сильный мороз, так и знойную жару.
- Имеют устойчивый иммунитет и крепкое здоровье.
- Достаточно выносливы, не боятся дальних переходов.
- Могут продолжительное время находиться на пастбище.
В еде коровы достаточно неприхотливы. Основное требование к ежедневному рациону — обильность. Корм должен содержать в большом количестве силос, сенаж, а также пастбищные травы. Из-за всех плюсов и особенностей этой породы большинство фермеров предпочитают разводить на своих подворьях именно черно-пеструю породу.
Происхождение
Отечественная порода коров была впервые выведена селекционерами в 30-е годы двадцатого века. Для этого приходилось неоднократно скрещивать местный скот из различных регионов России с голландскими животными. Работа шла в два этапа: сперва получали различные помеси, после чего шло их совершенствование.
Официальное признание этой породы от Министерства сельского хозяйства было получено лишь в 1959 году после нескольких лет кропотливой селекционной работы. После этого животное получило признание не только на территории Советского Союза, но и во многих европейских странах.
Продуктивность
Для этого показателя огромную роль играет регион, в котором ведется разведение коров.
Молочная жирность варьируется в пределах 3,2−3,9 процентов, а наиболее высокий порог был отмечен у коров на Украине, в Эстонии и Сибири.- Племенные хозяйства отличаются высокими надоями, которые порой достигают 6500 кг за период лактации. Соревнуясь по различным показателям и сражаясь за лидерство, совхозы постоянно фиксируют свои достижения по удою. На сегодняшний день рекордом считается цифра в пределах 10000−12000 кг. Такое количество молока на сегодня способна дать лишь одна порода животных — черно-пестрая корова.
- Характеристика мясной продуктивности существенным образом отличается. Всего около 50% составляет мясной выход из туши. Конечно же, бычок будет иметь гораздо более высокий показатель.
Есть несколько типов породы, которые отличаются между собой по удою и внешним особенностям, в зависимости от мест разведения. Огромное влияние на эти показатели оказывают условия содержания, исходный тип скота, а также уровень племенной работы по всему региону.
Ярославская порода коров
Это животное выводилось в Ярославской губернии методом отбора лучших представителей местного скота, за что порода и была награждена таким названием. Ярославская порода считается одной из самых старых в России и постепенно вытесняется другими, которые имеют лучшую продуктивность. Представители ярославской породы отличаются слаборазвитой мускулатурой, узкой грудью и угловатым телосложением.
Особенностью масти является преобладание черного окраса над белым. Животные обладают достаточно невысоким ростом, который редко превышает 127 сантиметров в холке, а масса едва достигает 500 кг. Высокую молочную продуктивность обеспечивает развитое вымя круглой формы. Средний удой за период лактации находится в пределах 6000 кг, а содержание жира в молоке — на уровне 4,2−5,2%.
Ярославская порода на сегодняшний день имеет уже далеко не то хозяйственное значение, что раньше, ввиду своих слабых характеристик. Ее поголовье стремительно сокращается, однако, несмотря на это, животное представляет огромную ценность для селекционной работы. Например, благодаря скрещиванию голштинских быков с ярославками появился новый тип — михайловская молочная, которая обладает достаточно высокой молочной продуктивностью. Кроме того, отличительной чертой этих животных является их скороспелость в совокупности с долголетием. Также представители михайловской породы достаточно легко приспосабливаются к новым природным условиям.
Красно-пестрая корова — основные параметры
Основным плюсом этой породы являются ее высокие удои, ведь именно для этого она и была выведена. Кроме того, животные могут похвастаться тем, что довольно длительное время сохраняют способность размножаться. Они, как и черно-пестрые коровы, достаточно неприхотливы в еде, да и мясными качествами обладают весьма достойными. И вовсе не удивительно, что, едва появившись, эта порода стала очень популярна на всей территории России. Однако для получения максимальной продуктивности от животного следует знать о породе как можно больше.
Итак, красно-пестрые коровы обладают отличными характеристиками, которые лучше всего себя показывают при производстве молока, но умелый фермер также сможет получить с животного качественное мясо. Основными показателями породы являются:
- молокоотдача — от 1,6 до 1,8 килограммов в минуту;
- убойный выход среди коров — 53−54%, быков — 56%;
- молочная жирность — от 3,8% до 4,1%;
- удой за годовалый цикл — 5−6 тонн;
- вес новорожденного теленка — от 33 до 37 килограммов;
- вес взрослого быка порой достигает 1 тонны, взрослой коровы — до 678 кг.
Если описывать животное человеку, который не разбирается в селекции, то он достаточно точно сможет представить животное по вашим словам. Корова обладает достаточно крупными формами, с глубокой, мощной и широкой грудью, чашеобразным выменем. В окрасе женских особей, как правило, преобладает красная масть. Среди быков встречается много представителей с белым окрасом.
Порода животных была впервые зарегистрирована в 1989 году в Советском Союзе. Отечественные ученые на протяжении многих лет выводили новую, улучшенную породу КРС, скрещивая для этого симментальских коров и голштинских красно-пестрых быков. Вся работа велась для того, чтобы был создан универсальный представитель крупного рогатого скота: долгожитель, выносливый и неприхотливый, с крепким телосложением и стабильно большим удоем. Довольно быстро новое животное обрело популярность, распространившись во многие хозяйства по всей стране.
Этапы выведения породы
Тщательный отбор особей велся с 1977 по 1982 год, после чего они использовались в селекционных целях. Как только было сформировано маточное стадо коров, их оплодотворили семенем голштинских красно-пестрых быков. После этого родились телята из первого поколения новой породы. Ученые тщательно исследовали их фенотип и генотип.
С 1983 по 1988 годы продолжалась активная селекционная работа. Селекционерами было получено следующее поколение новой породы. Люди достаточно пристально изучали все детали, чтобы выявить все минусы и плюсы скрещивания, исключить нежелательных особей из дальнейшей работы.
Финальная стадия шла с 1989 по 1998 годы. В течение этого времени среди молодняка отбирались лучшие представители. «Избранные» животные, в конце концов, и положили начало династии новой породе крупного рогатого скота — красно-пестрой корове. Дальнейшее разведение шло в этих же рамках.
Селекция продолжается и по сей день, однако ее основная цель заключается не в выведении новой породы, а в совершенствовании уже существующей. Как правило, селекционеры в первую очередь пытаются увеличить показатели удоя и мясного выхода из туши. На сегодняшний день на территории России существует 1 племенная ферма, занимающаяся разведением красно-пестрых буренок, 10 племенных заводов и 7 репродукторов.
Лучше содержание — больше молока
Для получения от красно-пестрой породы коров максимального количества молока особенно важно соблюдать правильный режим питания и обеспечивать комфортные жизненные условия. Доить корову и давать ей пищу необходимо всегда в одно и то же время суток. Сдвиги в режиме допустимы, но не более чем на 10 минут. При несоблюдении этого правила у животного, скорее всего, начнутся проблемы с желудком или кишечником, что отрицательным образом скажется на продуктивности. Помимо этого, любые расстройства желудочно-кишечного тракта у коровы чреваты серьезными осложнениями.
Рекомендуется перед дойкой давать корове концентраты и зерновые корма, а корнеплоды и силос оставить на потом. Воды животное должно употреблять столько же, сколько съедает пищи. В идеале в вашем хозяйстве должно быть несколько автопоилок. Не стоит забывать, что обязательное условие содержания животного — достаточное количество жидкости. Если корове будет недоставать воды, то удой существенным образом сократится.
При появлении новых видов кормов в рационе вводить их следует постепенно и малыми порциями. Иначе организм буренки будет вынужден подстраиваться под нововведение, а удой станет меньше.
Особенности питания при сухостое и лактации
Когда начинается лактация, сперва проводят раздой, стараясь постепенно ограничивать питание комбикормом на этот период. Если животное будет давать одинаковое количество молока в течение 3−4 дней, то раздой можно заканчивать, однако рацион рекомендуется менять не раньше, чем спустя 3−4 месяца.
Также нельзя резко прекращать доение во время сухостоя. Количество доек уменьшается постепенно, одновременно с этим в рационе постепенно сокращаются концентраты. Корнеплоды и силос в течение недели убирают насовсем, а вот сено можно давать в любом количестве. Зимой, кроме сена, рекомендуется давать комбикорм, мякину зерновых и гороховую солому. После отела корову первые пять дней нужно кормить только сеном, а прочие корма начать вводить маленькими порциями, постепенно.
На сегодняшний день в частных секторах можно все чаще встретить черно-пеструю породу коров. Она ненамного обходит по показателям красно-пестрых представителей, однако, если речь заходит о большом поголовье, даже мизерный процент перерастает в огромную прибыль. По отзывам среди владельцев можно судить о ряде преимуществ черно-пестрых коров перед остальными породами. Стоит отметить, что и сегодня проводятся селекционные работы по усовершенствованию данной породы. В связи с этим можно не беспокоиться о том, что в ближайшем будущем эта масть потеряет свою актуальность, скорее наоборот — порода улучшит показатели удоя и выхода мяса из туши.
Внимание, только СЕГОДНЯ!