Говядина представляет собой мясо, которое популярно во всех странах. В нем содержится много железа и витаминов, а также оно очень вкусное. На настоящий момент разведение мясных пород крупного рогатого скота (КРС) в России считается крайне прибыльным делом. Во-первых, одна корова может дать до 800 килограммов мясного продукта, а во-вторых, они еще и дают полезное молоко.
Опытные животноводы должны знать породы КРС мясного направления и их характеристики. Об этом мы и поговорим далее.
Герефордская порода коров
Возможности, которыми обладают эти копытные, удивляют даже заядлых фермеров. Эта разновидность отличается выносливостью и производительностью. Также герефордские коровы с легкостью выдерживают долгие перегоны. Это грубые и довольно крупные животные. К отличительным чертам внешности этих коров относятся следующие:
бурый коричневатый окрас;- небольшие рога;
- белая головка, уши и нос обладают розоватым оттенком;
- мускулистые и крепкие конечности;
- широкий крестец и корпус;
- широкая и внушительная грудина;
- хорошая мускулатура.
В России эта мясная порода коров получила массовую популярность. Обусловлен это факт следующими достоинствами:
неприхотливость в содержании, уходе и кормлении;- большая продолжительность жизни;
- сильная иммунная система и выносливость;
- прекрасно развитая репродуктивная функция у самок;
- неплохой рост;
- отличная мясная продуктивность.
Телята мясной породы появляются на свет массой до 37 кг. Маленькие особи при надлежащем уходе и кормлении быстро подрастают. Взрослые самцы могут достигать 800 кг, а самки — до 600 кг.
Данная порода разводится и содержится исключительно ради мяса, потому и молочного продукта она дает мало. На корову в год приходится не более 200 литров молока.
Мясо у этих животных имеет мраморный цвет и содержит в себе большое количество калорий. Характеризуется высоким качеством и отменным вкусом.
Галерея: мясные породы коров (25 фото)
Шаролезская порода
Эта порода имеет французские корни. Особи считается самыми настоящими мясными тяжеловесами. Коровы отличаются привлекательным внешним видом. Данная разновидность обладает следующими отличительными чертами:
коровы имеют исключительно белую окраску;- короткая шея, небольшая голова, широкий лоб;
- ноги, шея, грудь и корпус очень мясистые и широкие;
- туловище имеет длину в 180 см;
- ноги невысокие и крепкие.
Этот тип коров сочетает в себе прекрасную мясную и молочную продуктивность. Телята растут крайне быстро. К 6 месяцам вес особи может достигать 260 килограммов.
Интересно то, что мясо этих коров не утрачивает своего вкуса по мере взросления животного. Благодаря крепкой мускулатуре и высочайшей выносливости коров нередко применяют для полевых работ, но в РФ это пока не практикуется.
Лимузинская разновидность
Появилась в семнадцатом столетии во французской провинции Лимузен. Этих животных принято содержать на всесезонных пастбищах и давать грубое питание. Характеризуются быстрым ростом и вкусным мясом, которое обладает мраморным цветом. Шерстка красно-золотистая или бурая, в области живота обычно чуть светлее. Быков-лимузинцев нередко скрещивают с молочными особями. В нашей стране эти представители крупнорогатого скота оказались в середине прошлого века.
Абердин-ангусские коровы
Эта разновидность животных впервые появилась на территории Шотландии. Она отличается особой внешностью, характерной для породы быков мясного направления. Все ангуссы обладают черной мастью. В некоторых ситуациях встречаются и бурые расцветки. У нас этих коров в основном разводят в центральных округах и на Кавказе.
Хоть эти животные и не показывают внушительной массы тела, они очень популярны по причине высококачественного мяса.
Однако данная порода считается очень дикой. Ее представители плохо относятся к людям, иногда даже нападают.
Животные породы обрак
Эта порода популярна среди французов. В послевоенное время, разводить ее считалось убыточным мероприятием, и примерно к 70-м годам эти коровы почти исчезли. Однако в начале 80-х началось восстановление породы из-за увеличившегося спроса. Коровы этого типа обладают развитым волосяным покровом, который позволяет прекрасно приспосабливаться к любой погоде. В кормлении они тоже неприхотливы, с легкостью усваивают даже очень грубые корма.
Отличаются светло-бурым окрасом. Породистые самцы обладают отличной мускулатурой и правильно поставленными ногами. Кроме того, у быков имеется горб. В России обраки появились лишь в самом конце 90-х.
В заключение стоит сказать, что породы быков мясного направления характеризуются развитой мускулатурой, высокой мясной продуктивностью, неприхотливостью к самым разным кормам и выносливостью. Что касается внешнего вида, то все они похожи тем, что обладают высоким ростом в холке. Какой породе лучше отдать свое предпочтение, зависит исключительно от вас.
Внимание, только СЕГОДНЯ!